Carrot cake 🍰🥕
- Saray Rodríguez
- 7 nov 2017
- 2 Min. de lectura
Hola a todos, hoy os traigo una receta de mi postre favorito, ¡la famosa tarta de zanahoria!
Ingredientes del bizcocho:
240 ml de aceite de girasol suave
4 huevos
280g de harina
200g de azúcar moreno
400g de zanahorias (enteras, sin pelar)
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de canela
150g nueces
Ingredientes para la buttercream:
250g de mantequilla
600g de azucar glas
200g de queso tipo philadelphia
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Preparación del bizcocho:
Bate los huevos junto con el azúcar.
Añade el aceite y bate un poco más.
Pela, lava y ralla las zanahorias y añadelas a la mezcla.
(Contienen mucha cantidad de agua, así que te recomiendo que aprietes antes con las manos y les saques el exceso de agua, tampoco se trata de dejarlas secas, pues ese agua aporta también jugosidad al bizcocho)
En un recipiente a parte pon la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y la levadura. Mézclalo todo un poco y añadelo a la mezcla sin olvidarte de tamizarlo bien.
Por último, pica las nueces y añadelas a la mezcla.
Pon el horno a calentar a 180 grados, y hornea el bizcocho durante 50 minutos aproximadamente, haz la prueba con un cuchillo para saber cuando está listo.
Preparación para la buttercream:
Bate primero la mantequilla reblandecida previamente durante un minuto en el microondas.
A continuación añade el azúcar glas tamizado.
Cuando veamos que ambos ingredientes están bien integrados, ya podemos añadir el queso (mejor que esté frío) junto con el extracto de vainilla.
Bate un poco más y tendrás lista la buttercream.
Finalmente, extiende la buttercream por la parte superior del bizcocho, y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
¡Ya tienes tú tarta lista! Ahora solo hay que probarla 😋
A la hora de servirla,también puedes añadirle un poco de canela por encima de la buttercream.
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